5の火腿班尼迪克蛋贝果

步骤

1. 第一步：
   [荷兰酱]隔水加热使奶油至融化备用。
2. 第二步：
   [荷兰酱]蛋黄放入搅拌碗中加少许盐并挤入柠檬汁。
3. 第三步：
   [荷兰酱]将搅拌碗置于热水锅上，藉由热水蒸汽及不断搅拌，分数次加入融化奶油，搅拌至浓稠状，即完成荷兰酱。
4. 第四步：
   [水波蛋]将滚水中加入醋，并以顺时针使水成漩涡状，慢慢加入蛋，蛋白会应旋转而包覆蛋黄，约3分钟捞起，即为水波蛋。
5. 第五步：
   将贝果及火腿放入烤箱后取出，摆上水波蛋、淋上荷兰酱、洒上香芹菜末，即为火腿班尼迪克蛋。