起司马铃薯松饼佐汉堡排
简单料理。当点心或正餐都可以。 《Ciel baby 夏尔麻麻の宝宝厨房》
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先作汉堡排肉团。备一调理碗、把材料都放入、用汤匙同方向搅拌均匀，最后再加玉米粉混匀让肉能凝结一块儿，然后分三团用手整成肉饼状、排在盘子上备用。鬆饼部分，马铃薯泥是昨天蒸1颗剩下来冷藏的，约是100g。一般小颗马铃薯重量约110g左右，蒸熟后、装耐热袋用饭匙压泥即可使用。把薯泥放钢盆里压散。
- 第二步：
把打散的蛋液加入用打蛋器(非电动)搅匀融合。
- 第三步：
鲜奶加进来搅匀、低粉(可过筛)加入搅匀。
- 第四步：
起司粉加入搅匀。
- 第五步：
最后加入葵花油拌匀后备用。
- 第六步：
平底不沾锅用小火热锅，把面糊分装到搅拌杯(杯缘有一个开口方便液体集中该处流下，七件组榨汁碗也有开口也能使用)。
- 第七步：
平底锅上倒入三个面糊，一次煎三块(想煎迷你版的也可以)，先把一面煎熟(熟了晃动锅子就会自己移动)就可以用叉子或胶匙翻面。
- 第八步：
另一面大概煎一下子就好了，二面都煎上色就可以盛盘。
- 第九步：
煎饼都煎完，趁锅热在上面抹一点油，把汉堡排放入，先把一面煎定型再翻面。
- 第十步：
二面煎金黄即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 葵花油可以换作任何植物油，想用融化的奶油也可以，香气较浓。马铃薯是省产有机马铃薯。蜜汁烤肉酱可以换成薄盐酱油。玉米粉可以换成太白粉。2. 大一点的宝宝在汉堡排上可以淋一些泰式甜辣酱或是一般糖醋酱，也可以淋优格，或是把芒果酱加蕃茄酱混匀后当沾酱。3. 一岁以下宝宝，可以用蛋黄液2个取代全蛋液(或把材料减半就可以搭配1个蛋黄液)，用配方奶或母奶取代鲜奶。
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