鱼香烙饼
这是一款风味独特的烙饼，加入小鱼干和紫苏叶，用平底锅慢火干烙，愈烙愈香，整个外皮非常香酥，咬下去又是充满香气的紫苏和小鱼干，真是绝佳的搭配呢。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉和泡打粉混合过筛。
- 第二步：
加入水70CC和沙拉油1大匙后，用筷子搅拌后，用手揉至成三光后即可。
- 第三步：
表面涂油，放入袋中，放入冰箱醒至少1小时。
- 第四步：
再桿成约0.5公分厚的长方形面皮。上面涂一层麻油。
- 第五步：
加入这三种材料
- 第六步：
撒上小鱼干、紫苏、芝蔴、胡椒塩（全部都是适量）
- 第七步：
卷成约40公分长。
- 第八步：
再卷成螺旋状。
- 第九步：
然后用桿面棒压成饼皮（约直径18公分）
- 第十步：
煎锅上涂油热锅后，转中小火，放入饼。盖上锅盖闷3分钟，打开盖子，然后用手摇一摇锅子，再用手转转饼皮
- 第十一步：
烙了约5分钟后，在饼面上涂上一点油，然后翻面，换另一面烙，两面都烙上色就可以了。
- 第十二步：
皮很香酥。整个充满小鱼干的香味喔。
- 第十三步：
切成适当大小即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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