水波蛋佐炒野菇
早餐试做了新书「90道手作幸福早午餐」的水波蛋佐野菇，用了杏鲍菇、野菇、鸿喜菇三种菇菇，简单义式香料和蒜末橄榄油调味就很好吃，水波蛋划破蛋黄缓缓流出的那刻真的超诱人的啊！！还烤了马可先生的黑麦杂粮吐司，幸福又美味：P -- 关于下厨这一条不归路：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮水波蛋：锅子里热水加2T的白醋，鸡蛋先放在碗里再倒入锅中，用筷子不断转圈形成小旋涡
- 第二步：
放入鸡蛋后计时三分钟，时间到了立即捞起放入冰水冰镇，就是完美水波蛋啰！
- 第三步：
杏鲍菇切片，鸿喜菇分成小瓣，野菇切片
- 第四步：
锅子里倒入橄榄油，热锅后放上切好的菇菇，小火慢炒炒到菇菇变软出水
- 第五步：
撒上适量海盐和胡椒，以及喜欢的义式香料（有新鲜的义式香草更好），放入蒜末中火继续翻炒（没有一开就就放是因为蒜末容易炒焦）
- 第六步：
煎炒至菇菇都熟透且边边金黄即可起锅
- 第七步：
底下烤了黑麦吐司，上面放上蒜炒野菇，再加上水波蛋组合就完成啰！
- 第八步：
水波蛋划破蛋黄缓缓流出那一刻真的超诱人的啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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