菜豆排骨咸粥
俗称「菜豆仔」的「豇豆」还有其他别名：如菜豆、长豆、米豆、豆角…等。四月到九月都是盛产期，拿来与排骨汤ㄧ起熬成咸粥，有股怀念的、香浓的古早味！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
962 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇与虾米洗凈，用冷水泡软；排骨冲洗后沥干；白米洗凈备用。
- 第二步：
豇豆洗凈切段；香菇切条；虾米略切；
- 第三步：
排骨入冷水，中小火煮出血水和杂质，
- 第四步：
排骨冲水洗凈后备用；
- 第五步：
24公分汤锅烧热放入优质好油；
- 第六步：
炒香香菇和虾米；
- 第七步：
放入排骨略炒；
- 第八步：
加入香菇水；
- 第九步：
接着再加水到7分满，大火煮滚后转小火熬煮15分钟；
- 第十步：
加入洗过的米，
- 第十一步：
再加入红葱酥ㄧ起煮约30分钟，
- 第十二步：
直到米煮成粥；可适量的加点水；用盐和白胡椒粉调味后煮滚；
- 第十三步：
加入豇豆（菜豆仔）再小火滚个10-15分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复