脆皮炸奶
吃进嘴里整个嘴充满了香浓的奶味，这道炸鲜奶必须趁热吃哦！凉掉口味有差，要热呼呼的吃才过瘾...
2417 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
全脂牛奶 + 炼乳 + 玉米粉 + 砂糖混合拌到没有颗粒。
- 第二步：
拌好的牛奶浆倒入小锅里，小火不停搅拌及慢慢加热，加热到呈浓稠状迅速离火。（请不要停止搅拌的动作，锅里仍有热度，多搅拌约20-30秒。）
- 第三步：
倒入长型的或方型的保鲜盒里，用保鲜纸贴住奶糊面上以防表面上结薄膜，待凉送入冰箱至少一小时以上。
- 第四步：
自发面粉 + 蛋（打散）+ 盐 ， 水要慢慢加入，搅拌好的面糊要很浓稠，这样炸时才能包覆奶糊。（面糊太稀的话无法将奶糊裹住，炸的时候奶糊会流出来。）
- 第五步：
将冷藏的奶糊取出切成条块状。（我没时间冷藏所以奶糊较难切成条状。）
- 第六步：
将奶糊块放入面糊里，用汤匙将面糊填满整个奶糊块。
- 第七步：
沾满厚面糊的奶糊块用小火炸至金黄色即可上桌啰！（炉火不能调太大哦！不然炸时奶糊过度受热会冒出面糊外唷！）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复