中秋好味-滷肉豆沙酥

步骤

1. 第一步：
   [油皮]所有材料均匀揉捏，捏至不黏手即可，揉好的面糰会有一点点油油的但不黏手(盖上盖子以免干掉，鬆弛约15分钟)
   
2. 第二步：
   [油酥]利用醒油皮的时间，将油酥所有材料均匀搅拌，稍为揉一揉到成团(面糰会有点油油的但不黏手，盖上盖子以免干掉)*如果觉得不够油，有一点干干的请再加一些油(不要一次加太多喔!)
   
3. 第三步：
   [油皮]和[油酥]各均匀切成约15克
   
4. 第四步：
   [油皮]桿成圆型，将[油酥]包入，捏成圆型缩好口
   
5. 第五步：
   用掌心压一下，桿成牛舌状
   
6. 第六步：
   卷起(盖上盖子，鬆弛约10分钟)
   
7. 第七步：
   鬆弛后的面糰再次桿成长型
   
8. 第八步：
   短边卷起(盖上盖子，鬆弛约10分钟)
9. 第九步：
   鬆弛好的面糰压成圆型，将[内馅]包入，缩口(如果觉得面糰有一点干了，口不好收，可沾一点油喔)
10. 第十步：
    外层抹上蛋汁并洒上一点黑芝麻