红糖年糕+煎年糕

步骤

1. 第一步：
   二砂糖50+黑糖50g+水20g入锅摇晃均匀，煮至糖熔化后，小火拌煮至起泡有香味出来，关火，将剩下的二砂糖90g及水230g倒入拌匀熔化，放凉备用
   
2. 第二步：
   将糖浆倒入糯米粉中拌匀成为秥稠会流动的液体＝》放置30分至气泡较消＝》蒸模上铺上玻璃纸或烘焙纸，将粉浆倒入，在桌上震一震＝》入蒸锅水滚后中火蒸45分＝》放凉面部抹上薄薄的油保湿，切片食用。
   
3. 第三步：
   粉浆依序拌匀，水慢慢加，调成秥稠粉浆＝》年糕约200g切成0.5cm 厚度，尺寸看自己＝》将年糕约放入两面都沾上薄薄粉浆＝》下锅煎或炸都可，这次是用煎。
   
4. 第四步：
   油微温下锅煎到微微上色即可起锅，外酥内软，放在吸油纸上或厨房纸巾上去油
   
5. 第五步：
   热热的食用非常好吃。