酥烤黑糖芋泥年糕

经典的黑糖风味年糕,搭配自制松软芋泥,撒上大把芝麻「烤」得酥香甜蜜,多层次的味道,外酥内Q软,热热吃最对味! 当日未用完建议密封冷藏保存(3~4天),隔日以小烤箱加热约3分钟,使年糕回软后享用,但还是烤好现吃较能尝出那薄薄外层的隐隐酥脆感喔~ ★ 使用20x20cm的正方形烤模。
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材料单

  1. 80g黑糖
  2. 180g水
  3. 1颗鸡蛋
  4. 30g植物油
  5. 230g糯米粉
  6. 约300g芋泥
  7. 适量熟白芝麻
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先参考「绵密芋泥馅」做法完成一份芋泥:>
    酥烤黑糖芋泥年糕的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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