红豆泥/绿豆泥 凉圆

步骤

1. 第一步：
   绿豆泥/红豆泥 分别揉成适口大小, 放在有烘焙纸的盘子上, 先冷藏10分钟
   
2. 第二步：
   调粉浆--> 太白粉+地瓜粉放小碗, 先倒入冷水揦均匀后再慢慢加入热水.(要边加热水边搅拌), 直到搅拌时有阻力感,
   
3. 第三步：
   若仍很稀.则隔水加热边搅拌.直到有阻力感立刻离开热水继续搅拌,稠度可放支汤匙下去.汤匙上有黏一层白白的粉浆就可以了 相信我~~太稠会很难搅拌, 非~~~~~常难处理!!!
   
4. 第四步：
   就是调粉浆就麻烦!!!!
   
5. 第五步：
   用汤匙和叉子小心把冷藏后的红绿豆泥内馅放到粉浆碗里,均匀沾满粉浆,再放到原本有烘焙纸的盘子里,一颗颗放好,不要黏在一起
6. 第六步：
   放到已预热好的电锅蒸5-8分钟, 外皮的粉浆变透明就可以了
7. 第七步：
   倒冰水到蒸好的凉圆盘子里, 再一颗颗把凉圆捞到另一个新盘子上---->完成!! ((用冰水,可以比较不会黏, 比较好脱离))