起酥肉松面包

把剩余的酥皮做成起酥面包,里面包入肉松或奶酥,就跟外面卖的一模一样喔! FB:
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材料单

  1. 6片起酥皮
  2. 300g高筋面粉
  3. 150g水
  4. 1颗鸡蛋
  5. 30g糖
  6. 1小撮盐
  7. 1大匙植物油
  8. 适量肉鬆
  9. 适量沙拉酱
  10. 适量黑芝麻
  11. 1小匙酵母
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    面粉+糖+盐+水+全蛋+酵母揉成团
    起酥肉松面包的加工步骤
  2. 第二步:
    加入植物油揉至不黏手
    起酥肉松面包的加工步骤
  3. 第三步:
    静置发酵到2.5倍大
    起酥肉松面包的加工步骤
  4. 第四步:
    分成6份,桿平,挤上沙拉酱(太少会干,太多会腻)
    起酥肉松面包的加工步骤
  5. 第五步:
    包入肉鬆,用成圆形,进行第2次发酵至2倍大
  6. 第六步:
    发酵完成后涂上水,盖上起酥片,用碗倒扣压一下
  7. 第七步:
    手沾湿取一些黑芝麻压上去,烤箱180度预热后,放进去烤至酥皮变成金黄色就完成啰!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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