奶酥小面包(15个)

步骤

1. 第一步：
   奶酥作法:1.将奶油放到室温回软后,搅拌开来2.将糖及盐加入奶油中搅拌均匀3.将蛋打散,蛋液分次加入奶油中搅拌均匀4.倒入过筛的奶粉搅拌均匀5.在工作台上洒一些手粉(高筋面粉),将奶酥倒至工作台上,揉成长条状,分成15分,即成奶酥馅
2. 第二步：
   面团作法:1.将糖及盐融解于温水中,混合在一起,再加入奶油中(奶油先行回温)
3. 第三步：
   2.将面团材料,全部混合,揉成面团,进行第一次发酵,发酵时间30分钟(约2倍~3倍大)即可
4. 第四步：
   3.发酵完成后,将面团取出,分成15份,滚圆,盖上保鲜膜做第二次发酵约30分
5. 第五步：
   4.发酵完成,将面团取出,用手将面糰週围的空气压出,使中间微高
6. 第六步：
   5.将奶酥馅放在面团中间,从旁边开始收口,收口一定要收紧,才不会爆开
7. 第七步：
   6.表皮沾上少许面包屑
8. 第八步：
   7.放在烤盘上,做最后发酵20分 ,入烤箱180度c烤20分钟 内酥外软的幸福好滋味就出炉了