台式起司火腿葱花面包(免揉面团)
不是我在说~这个葱花面包吃起来的感觉,跟市售的一模模一样样~
1764 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烘焙之前一个小时取出免揉面团退冰鬆弛(用保鲜膜盖住以免干掉)
- 第二步：
压出空气均分成6份,滚圆鬆弛15分钟
- 第三步：
压出空气,由短向卷起,边卷边压边拉,不要包入空气喔~~
- 第四步：
搓成长条型
- 第五步：
直接放在舖了烤盘纸的烤盘上用切面刀切成3条(一端不切开)
- 第六步：
编成短辫子
- 第七步：
火腿片用模型压出爱心备用
- 第八步：
将[A]所有的调味料搅拌均匀(要烤之前再搅拌.不然葱花加盐会出水)我就是太早加了,才5分钟就出水了
- 第九步：
双心面包造型1.卷成长条2.横切一半成二条,交叉成十字2.再用切面刀切开分岔4.两端往内卷成心型,放上起司片还有火腿片
- 第十步：
大爱心面包1.搓成一端略细的短条2.直接放在舖了烤盘纸的烤盘上用切面刀切成2条(一端不切开)3.往内卷成心型4.放上起司片还有火腿片
- 第十一步：
放进烤箱或者微波炉30分钟做最后发酵至二倍大(天冷里面要放一杯热水)发酵完成的葱花面包中间用剪刀略剪一直条(放葱花的时候才可以放很多.而且不会掉)
- 第十二步：
铺上[A],烤箱175度c预热15分钟~面包周围刷上全蛋
- 第十三步：
马上入炉,放中层175度c烤15-20分钟即完成(上色太快要盖铝箔)
- 第十四步：
时间到要立刻取出在网架上放凉
- 第十五步：
不是我在说~这个葱花面包吃起来的感觉,跟市售的一个模一个样~
- 第十六步：
双心整的不美啊~外面的爱心形状跑掉辣~
- 第十七步：
忙团购的事,5分钟没注意,这个起司火腿爱心面包就差点毁了还好没焦~XD
- 第十八步：
内部特写~~很柔软喔~~
- 第十九步：
不用揉面就能吃到鬆软的台式面包~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复