啤酒面包
把啤酒直接倒入面粉中，厉害了，出锅真的太好吃了，松软还拉丝……只要人类决定留在一个地方生活，面包和啤酒，这两种东西就会存在。 几千年前，有人在他们的泥泞的洞穴里做面包，而我却在这里， 拥有着自来水、木地板和拖鞋，做着同样的事情。 这是一个好面包。 它很扎实，有着质朴厚道的麦香味。 它的棕色来自于浓烈的啤酒和少量的可可粉。 它非常适合搭配烤乳酪、花生酱，以及变成丰盛的三明治… 希望你喜欢，:-D {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用自己习惯的方式揉面，将面团揉至光滑紧致、有张力。
- 第二步：
大盆抹油，放入面团，室温一发至2倍大。
- 第三步：
大概1小时。
- 第四步：
面团滚圆排气。
- 第五步：
拍成矩形（23cmx30cm）。用自己习惯的手法，整理成筒形。 可以卷起来，也可以像迭信纸，折迭成三分之一，再塞进两端。
- 第六步：
模具（23×13cm）提前刷油或者垫入烤纸，放入面团。
- 第七步：
握拳后轻轻地均匀地用指背向下压面团，排气。
- 第八步：
盖上保鲜膜，静置20-30分钟，直到面团升涨至与模具高度平齐。
- 第九步：
烤箱预热190°C。准备蛋液水：鸡蛋1个、海盐一小撮、水1小勺。拌匀。
- 第十步：
面团顶部刷上蛋液水，撒燕麦片。
- 第十一步：
190°C，烘烤40-45分钟。
- 第十二步：
入炉10分钟后观察，小烤箱需要盖锡纸。
- 第十三步：
取出，模具内冷却5分钟，然后脱模。晾凉架上彻底冷却后，用锯齿刀切面包。
- 第十四步：
:-D
- 第十五步：
它非常适合搭配烤乳酪、花生酱、有盐奶油…
- 第十六步：
以及变身丰盛的三明治。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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