♥我的手作料理♥ 皮蛋瘦肉粥

步骤

1. 第一步：
   米洗净滤干水,放调理碗加入1颗生皮蛋,用手抓捏让皮蛋 与米合体(生皮蛋有碱可以软化米粒)
2. 第二步：
   接着放冰箱6小时以上.
3. 第三步：
   取出米置于深锅中注入大骨高汤煮开,转小火续煮15分钟 关火续闷20分钟,此为粥底.
4. 第四步：
   绞肉拌盐,胡椒粉,放入煮滚的粥底
5. 第五步：
   迅速搅拌打散绞肉,待 肉熟变色入皮蛋丁略煮
6. 第六步：
   淋下鸡蛋液随即关火,
7. 第七步：
   撒下葱花, 胡椒粉,趁热开动了.