芋头粥&芋头鸡汤（气炸锅&电锅&炒锅）
用刚到货的新鲜大甲芋头 前置处理完 就拿一些料理 香醇的芋头粥 清爽的芋头鸡汤 煮的方式差别不大 但味道不一样唷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将芋头 红萝卜 去骨鸡腿切块 葱切葱花
- 第二步：
将切好的芋头红萝卜 装袋 淋油 送入气炸锅 200度10分钟（我的是米姿7L） 如果没有气炸锅的 可以用平底锅干煎至外表酥脆
- 第三步：
在气炸锅炸芋头的时间 我们来煎鸡肉 （不放油喔） 将带皮面朝下 鸡皮会生出最天然的鸡油
- 第四步：
煎至焦黄出油时 气炸锅时间也差不多啰
- 第五步：
用气炸锅炸的芋头 会有点澎澎酥脆🙂 这样吃洒盐也好吃 😆但我不是这样容易满足的人
- 第六步：
咦 怎么分两锅了 因为这边开始 要分芋头鸡汤 和芋头粥做法啰 材料各分一半
- 第七步：
芋头鸡汤 是上图不锈钢锅那部分 加入些许的盐巴 白胡椒 鲜味粉 送入电锅 三杯水 蒸煮 就完成啰
- 第八步：
继续 芋头粥的步骤 将葱花那部分 与炒鸡肉逼出的鸡油 一起翻炒至葱香味飘出 在与鸡肉 芋头 红萝卜一块翻炒 一下子
- 第九步：
加入水 及 冷冻饭 煮滚的话 盖 盖子 开中小火煮至15-20分钟
- 第十步：
会呈现照片里面的样子 变得浓稠 飘香
- 第十一步：
芋头粥 就这样完成了 多了炒葱花的动作 让芋头粥的香味更上一层唷 以前人做法是将葱和油 另外爆香在淋上加入 虽然很香 但也很油 这个是少油爆香方式唷
- 第十二步：
绵密的大甲芋头 这个是头尾的部分
- 第十三步：
这是芋头中段部分 都好好吃唷🥰🥰🥰🥰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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