香菇竹笋瘦肉粥～原民风

步骤

1. 第一步：
   绿竹笋拨去殻，修掉边边和头的粗纤维，切粗丝，加入水淹过竹笋即可，入电锅蒸熟，外锅1又1/2杯的水。 ps：竹笋可以一次煮多一些，笋一半用炒的，另一半和汤汁可煮粥。 此照片为作者po上道料理煮的绿竹笋另一半量。
   
2. 第二步：
   小米、糙米、白米，洗干净，加入水，用电锅蒸煮熟，跳起后闷一会儿再打开，粥比较稠好吃。 #内锅水量不用非常多，大约米的3倍量即可，外锅一杯水。 ps：作者会先把米类先另外煮是因为煮米的时间可以用来备其他材料，最后米类只需和炒好的料组合即可上桌，省去在锅中煮熟米类的时间，快速可上桌。
   
3. 第三步：
   （1）猪肉切粗丝，不要太细丝，比较有口感。 （2）香菇洗净，泡软，切丝。香菇汁待用。
   
4. 第四步：
   锅中放入少许油，炒香猪肉丝和香菇，至微微金黄。
   
5. 第五步：
   接着放入步骤1的笋和汤汁，盐，白胡椒粉、味素（亦可不加）。
   
6. 第六步：
   步骤5煮滚后再加入步骤2的粥拌匀。
   
7. 第七步：
   最后洒上油葱酥拌匀即可熄火。