紫米红豆汤圆粥（电锅版之红豆免泡水煮法）
利用热胀冷缩的方法，将红豆的表皮撑到稍微有些裂痕，让红豆更容易煮熟软烂！ 睡前食用少许紫米红豆粥，会让血液中的色氨酸很快跑到脑部合成大量血清素，褪黑激素来自于血清素，这是种让人睡得好、调整生理时钟的物质，也会增加免疫能力喔。 详细图片作法
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将红豆洗净，加水于锅中，煮至滚后，关火。
- 第二步：
倒掉热水，红豆马上放入冰箱冷冻室，冷冻约30分钟。
- 第三步：
将紫米洗净，倒入冷冻好的红豆，总共倒约9杯的水于锅中（紫米＊3倍，红豆＊3倍）。喜欢汤汁多一些的，加入的水可以用这个比例：紫米＊4倍，红豆＊4倍。
- 第四步：
电锅外锅放2杯水，煮好后，再闷约15分钟。
- 第五步：
放入二砂糖或黑糖，调一下甜味。电锅再放1杯水继续煮一下，煮好后，再闷15分钟。
- 第六步：
快速煮汤圆可以参考此篇作法。 爱料理： 痞客邦：
- 第七步：
加入汤圆后，紫米红豆汤圆粥就完成了喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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