猪内脏

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猪内脏

相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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山药栗子猪肚煲

这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。

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XO酱炒榨菜猪肚丝

利用同学送来好吃的XO酱，简单的搭配榨菜与猪肚丝，周末夜来个下酒小菜吧!

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猪肚小肠四神汤

四神汤原称四臣汤，相传源自清朝乾隆皇帝下江南时，身旁伺候的四位大臣由于过度操劳，相继病倒。经人开出「芡实、莲子、淮山（山药）、茯苓等四种药材炖猪肚的药方，四人服用后即告痊愈，乾隆大悦，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣一切安好。由淮山、芡实、莲子、茯苓这中药的四臣组成，因「臣」和「神」同音，以讹传讹，久而积非成是。家里煮四神，对自己好一点，除了加猪肚、小肠，外加人篸须，莲子也可以多放一些。

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双鲁大肠加猪肚

市面上的大肠及猪肚吃起来总是特别油腻,且腥味特别重,为了爱吃此味所以直接买生的回来以面粉翻洗去油后再拿来鲁,不但猪肚可以当小菜还能与酸菜拌炒,而鲁好的猪大肠除了也可以单切吃另外还能当然拿来搭配面线囉!!

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饮氧四神猪肚汤

将将将将!!! 上汤啦!!!!! 《饮氧四神猪肚汤》你知道为什么叫四神吗? 因为加了饮氧品后，实在是太~美味了! 喝了之后会大叫「Oh! My God! Oh! My God! Oh! My God! Oh! My God! Delicious !!」哈哈~~有冷吗? 赶快来学能让人喝完大叫「Oh! My God!」的《饮氧四神猪肚汤》吧!

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