蓝带猪排
猪里肌片夹着火腿、起司片，沾上面粉、蛋液和面包粉，两面炸至香酥，切下去的瞬间，起司随着肉汁爆流出来，美味满点。 有介绍不让肉片和酥炸外皮分离的小诀窍喔，让在家里也可以做出像在餐厅吃到的美味夹心猪排。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好材料。肉片建议选择约0.5公分厚的肉片（生姜烧肉的厚度）肉片两面上撒上盐和胡椒粉。
- 第二步：
用火腿片将起司片包好，肉片内侧撒上一些低筋面粉，然后两片肉片把火腿和起司夹起来。
- 第三步：
先沾面粉（多余的粉拍掉），再沾蛋液，然后沾面包粉。
- 第四步：
重点：同样做四份后，放入冷涷厍静置3到5分钟。（这样的动作可以避免肉和油炸外皮分离）放入180度油锅中，两面各炸约3分钟，至金黄香酥。
- 第五步：
炸好放在餐巾纸上吸油，静置约5分钟再切比较漂亮。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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