猪肉
猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。
茄子吻仔鱼五花肉炒饭
茄子别只会红烧了，跟夏叔做懒人版茄子闷饭，还有茄子挑选妙招，肥滋滋肉香, 茄子软嫩, 吻仔鱼咸味, 蒜,辣口感，，茄子吸满了汤汁，鱼香味十足，特别的好吃一个圆茄子切厚片，沾满鸡蛋液入锅，大火炸至金黄，盛出控油锅烧底油爆香葱花蒜末，加2勺料酒，3勺蒸鱼豉油，3勺米醋，1勺老抽，1勺蚝油，一个大料，加入清水烧开，加盐和糖调味儿。把茄子入锅，中火焖煮5分钟，茄子软烂吸满汤之后盛出，把剩下的汤汁勾芡变浓，浇在茄子上，软烂多汁，鱼香味十足的美味茄子制作完成。
