肉鬆
纯手工拌炒的肉鬆，香酥可口、成分单纯，家人都能安心吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把肉、姜片、米酒放入热水锅中，以小火慢煮2小时。
- 第二步：
肉块以逆纹分切为片状，桿面棍将肉片以逆纹擀平，再拍鬆拍扁。
- 第三步：
用食物调理机把擀鬆的肉绞成肉屑。
- 第四步：
将肉屑、酱油、糖放入能进烤箱的锅子，以小火拌炒均匀。放入烤箱，以100度烤90分钟，每15分钟翻鬆一次，烤到干燥状态即可。
- 第五步：
加入橄榄油、芝麻，以小火拌炒，混合均匀就完成啰～（此阶段可先试味道，再依个人喜好加入酱油、糖来调整味道喔）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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