白菜滷
台湾传统的古早味料理，只要简单的材料，在家也能轻鬆做呦😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将干香菇泡热水10分钟，其余材料准备好
- 第二步：
1. 香菇挤干水分切丝，香菇水留着 2. 蛋打散 3. 大蒜切末 4. 猪肉片、豆皮及大白菜切成适口大小
- 第三步：
热油锅，把蛋煎的金黄，在锅内剁成小粒状后捞起备用
- 第四步：
下猪肉片，把肉的水份炒干并逼出油脂
- 第五步：
把猪肉拨至锅旁，将香菇丝、红萝卜丝、大蒜末，用逼出来的油煸出香味
- 第六步：
煸香后加入酱油、酱油膏、糖、白胡椒以及蛋碎一同拌炒
- 第七步：
加入香菇水、白菜、豆皮一同煨煮，白菜稍软后，把水加至约至白菜高度下一点点(白菜会再出水)，开中大火熬煮约10-15分钟
- 第八步：
最后加入太白粉水勾芡，起锅前再点些香油，即可上菜😉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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