入口即化的绵密五花肉

步骤

1. 第一步：
   预备烧开水时，放入姜片1青葱1，将洗干净的五花肉在水还没有滚沸之前就先放入，大火煮滚之后，用细緻的滤网滤掉上面的泡沫杂质，将这个高汤先预留750至1000cc
   
2. 第二步：
   将五花肉切均匀大小的等份，锅内不需要放油，用小火将五花肉两面以及侧面稍微煎至金黄色，因为五花肉有厚度所以记得侧面也要站立起来煎一下喔！ 将油逼出来之后再放入姜片2
   
3. 第三步：
   德国制的宝迪的煎锅非常的好用，火不需要太大，但是要预热两分钟，逼了猪肉很多的油，煎过的姜片2先留着，到时候锅内要再放入姜片3进去，煎锅的这些油就不要了
   
4. 第四步：
   家里有吸油纸的话，抽个两张出来将这些猪肉多余的油脂再把它吸附干净，我是买「少油达人食品级的吸油纸」这非常好用
   
5. 第五步：
   看，吸这么多的油，吓人😲
   
6. 第六步：
   我是用金小万来须爌肉（猪肉模式），将调味的部分 酱油、盐巴、蒜头、辣椒、青葱2、米酒、树葡萄酒、须包、砂糖、姜片3 以上加下去之后就可以启动了😍
   
7. 第七步：
   颜色很漂亮吧！
   
8. 第八步：
   这是放过冰箱之后上面浮出的白色油脂，可以把它捞掉这样子就会更清澈了。