港式椒盐猪排(免炸版)
这道椒盐猪扒是常见的港式菜式之一, 基本上在很多港式餐厅都会见到! 而做法亦有不同版本, 所以这次我们会用比较简单方便的做法! 而且选择了煎猪排取代炸猪排, 都是一样的好吃😋 配上白饭真的一流呀! 详细煮法可以点这里看影片喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用刀背揼鬆猪排
- 第二步：
把猪排切成阔条状
- 第三步：
加点水让猪排更软身及保充水份
- 第四步：
腌肉调味料有糖，鸡粉 / 盐，酱油和太白粉。最后加点油。腌製约30分钟
- 第五步：
自製准盐：盐跟五香粉比例4:1 搅拌至均匀
- 第六步：
把蒜头，红葱头和辣椒切碎
- 第七步：
煎猪排之前再加些太白粉/生粉，拌匀
- 第八步：
把猪排煎香至金黄色备用
- 第九步：
炒香蒜粒，红葱粒和辣椒
- 第十步：
加回猪排再炒一下
- 第十一步：
加少许准盐，快炒至均匀
- 第十二步：
便可香喷喷上碟了😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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