豆腐镶肉
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将板豆腐对半切完后在中间挖出一小洞
- 第二步：
将绞肉跟[腌料]和少许蛋液混合均匀,再把上一步骤挖下来的豆腐渣一起放进去搅拌成有黏性的肉浆
- 第三步：
先在豆腐洞内洒些少许的太白粉和盐巴后,再把肉浆填满洞口,待下锅前再把有肉馅那一面沾一下蛋液用手压紧整型后即可下锅
- 第四步：
热油锅,将有肉馅那面朝下放入锅中,以中小火煎至两面金黄后,再加入适量的酱油跟水一起闷熟
- 第五步：
洒上葱花后就可以盛盘啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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