*韩式*泡菜猪肉豆腐锅
MiA 前几天收到朋友去韩国游玩带回来的各伴手礼，决定做夏天也很开胃的韩式锅物，简单 30 分钟上菜～健康又好吃😊
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
韩式锅物通常都会以洗米水来熬煮（图片最左）用意为增加汤头黏稠性，MiA 这边使用的是第二次的洗米水，量的话就依据洗出来的即可，不需特别增加～
- 第二步：
将葱、辣椒切段，姜、蒜切末，泡菜切成一口大小
- 第三步：
利用些许泡菜汁、蒜末，将猪五花稍微腌製入味
- 第四步：
将洋葱切丝、花椰菜利用剪刀剪下，花椰菜记得挑一下以免菜梗过厚影响口感!
- 第五步：
起锅中火，倒入麻油微微烧热后、加入蒜末姜末、辣椒进行炒香（注意火不用太大，以免蒜末烧焦喔）
- 第六步：
加入洋葱炒至微微透明
- 第七步：
依序放入葱段、泡菜、猪五花炒热，亦可以加入切块番茄拌炒
- 第八步：
加入洗米水，鸡高汤（MiA是用水+适量鲜鸡精），高度盖过食材
- 第九步：
加入 2 匙韩式辣酱（可依照个人辣度调整，也可以不加喔）、工研醋适量，喜欢番茄味重一点的，可以加入少许番茄酱，并以小火炖煮 10-15 分钟
- 第十步：
起锅前加入花椰菜、豆腐，再炖煮 3-5 分钟（这边较晚加入是避免蔬菜过老、豆腐破掉）
- 第十一步：
当当当～如果有大酱的话再加入约半匙，滋味更丰富喔！美味又简单的韩式猪肉泡菜锅完成啰❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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