东坡肉
入口即化的东坡肉搭配浓浓酒香，多重层次的风味，再加上煮到浓稠的酱汁，让人白饭一口接一口！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备一锅滚水放入五花肉煮25分钟。
- 第二步：
取出后切成正方形，用棉绳捆绑五花肉，再用纸巾擦干。
- 第三步：
炒锅下点油，倒入蒜头、葱段、姜片、辣椒，炒香后取出。
- 第四步：
同锅倒入砂糖，煮到变焦糖色，放入绑好的猪肉，每面煎到上色。
- 第五步：
再加入炒好的辛香料，与绍兴酒、酱油、冰糖、适量的水，大火煮滚后转小火闷煮2小时。
- 第六步：
每半小时开锅翻面，确保每一面都上色均匀。
- 第七步：
等肉软嫩后转大火收汁，就可以盛盘了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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