[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷
十月份新追的日剧，出现了好久不见的「深夜食堂」第三季，第二集中陪着新锐漫画家往梦想之路前进/踌躇的料理，就是这份滋味令人好奇的「蕃茄五花肉卷」。 虽然我没有食堂老闆专业的瓦斯炉烤网，但以一般小烤箱来做个无油烟版的烤肉卷也行得通喔！两面各烤三分钟，刷点黄芥末酱、撒上义式综合香料调味，再烤三分钟，就完成我一人的晚餐配菜，蕃茄的酸甜使烤过的猪五花吃起来更清爽，简单又美味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小蕃茄洗净，猪五花肉对切成两份，于一端放上小蕃茄，卷起。![[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/9018338956eca0c2fc8c80e8154e4995.jpg "[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的制作步骤")
- 第二步：
猪五花肉包卷小蕃茄约2圈~2圈半是比较适合的厚薄度。![[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/431450836c447ba88cb803bc2b051c11.jpg "[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的制作步骤")
- 第三步：
以竹籤穿插着洋葱片将蕃茄肉卷串起，放进已经预热3分钟的一般家用小烤箱。![[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/7441e931c6fce159126aaa7f3d00fc69.jpg "[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的制作步骤")
- 第四步：
烤3分钟后翻面，续烤3分钟。![[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/5041d3ab16f8780eeea3f5401ca9cbff.jpg "[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的制作步骤")
- 第五步：
最后抹上适量黄芥末酱，洒点义式综合香料/或海盐、黑胡椒粒调味，续烤3分钟即可。![[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/d508ac8a1ba18b14e4bd858e8c3ce23c.jpg "[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的制作步骤")
- 第六步：
洋葱片可以改成红/甜椒切片，应该也很不错，买不到猪五花，也可以拿培根片取代，但因为培根本身已有咸味，就不需要另外调味啰！![[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/068554acafbe5696e261c0b098fd484e.jpg "[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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