酱烧猪里肌
猪里肌不用「打」也能超「嫩」哦!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
市场买回家的〔猪里肌片〕厚度切1cm宽, 将白色筋膜处切除后, 再对"半"切中块size! 太大片不好熟! 备〔青葱〕切段、〔姜〕切片。 - 第二步:
〔猪里肌〕加入(酱油3匙)、(米酒3匙)、(蛋液2/3), 用手捉腌一下, 再加入(玉米粉2匙), 搅拌均匀后, 再加入少许〔沙拉油〕均匀搅拌。 - 第三步:
腌好的〔猪里肌〕不用加油, 直接下锅煎到二面恰恰、中间生生约5分熟即可盛出。 - 第四步:
原锅加入少许〔油〕放〔姜片〕先炒香, 再加入〔青葱段〕炒香后。 - 第五步:
加入〔酱油3匙、饮用水1/2碗、米酒2匙、糖2匙〕, 啦一啦后, 放入刚才5分熟的〔猪里肌〕盖锅开始煨一下, 待〔猪里肌〕肉用筷子插可以穿过去就行了! - 第六步:
喜欢吃辣的,这时候也可以放少许〔辣椒〕进去调味~ - 第七步:
肉熟了就可以盛出了! 上菜!🥂 最后记得酱汁不要浪费了~ 淋上剩余汤汁在上面😋~ 保证每口都嫩嫩的!🤗
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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