酱烧猪里肌

猪里肌不用「打」也能超「嫩」哦!
icook 2474 阅读

材料单

  1. 1cm宽,猪里肌
  2. 适量青葱
  3. 3匙酱油
  4. 适量姜
  5. 3匙米酒
  6. 随意辣椒
  7. 2匙玉米粉
  8. 1/2碗饮用水
  9. 2/3颗蛋
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    市场买回家的〔猪里肌片〕厚度切1cm宽, 将白色筋膜处切除后, 再对"半"切中块size! 太大片不好熟! 备〔青葱〕切段、〔姜〕切片。
    酱烧猪里肌的加工步骤
  2. 第二步:
    〔猪里肌〕加入(酱油3匙)、(米酒3匙)、(蛋液2/3), 用手捉腌一下, 再加入(玉米粉2匙), 搅拌均匀后, 再加入少许〔沙拉油〕均匀搅拌。
    酱烧猪里肌的加工步骤
  3. 第三步:
    腌好的〔猪里肌〕不用加油, 直接下锅煎到二面恰恰、中间生生约5分熟即可盛出。
    酱烧猪里肌的加工步骤
  4. 第四步:
    原锅加入少许〔油〕放〔姜片〕先炒香, 再加入〔青葱段〕炒香后。
    酱烧猪里肌的加工步骤
  5. 第五步:
    加入〔酱油3匙、饮用水1/2碗、米酒2匙、糖2匙〕, 啦一啦后, 放入刚才5分熟的〔猪里肌〕盖锅开始煨一下, 待〔猪里肌〕肉用筷子插可以穿过去就行了!
    酱烧猪里肌的加工步骤
  6. 第六步:
    喜欢吃辣的,这时候也可以放少许〔辣椒〕进去调味~
    酱烧猪里肌的加工步骤
  7. 第七步:
    肉熟了就可以盛出了! 上菜!🥂 最后记得酱汁不要浪费了~ 淋上剩余汤汁在上面😋~ 保证每口都嫩嫩的!🤗
    酱烧猪里肌的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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