酱烧小黄瓜猪肉卷
酱烧那微焦甘甜的香气，多汁醇美的猪肉包裹爽脆清甜的小黄瓜，适以相成的美味组合。其实是家常的小黄瓜炒猪肉，所变化的宴客料理，多一个包卷的工序，是不是让料理更加诱人呢？
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉片（梅花或五花均可）抹上盐曲（可略），小黄瓜去除头尾，横切成三段，顺纹纵切成四等份，裹上猪肉片。（盐曲中含有分解酵素，能够分解蛋白质来软化肉品，温润醇厚的风味能提升食物的鲜美，可以在大型超市或网路购买到，没有的话可以省略。）
- 第二步：
中火热锅并刷上少许油，猪肉卷下锅煎至表面焦香。
- 第三步：
[酱汁]下锅烧至收汁，猪肉熟透即可。
- 第四步：
盛盘后撒上少许白芝麻点缀。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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