港式焗猪扒饭
每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将猪扒解冻，冲洗干净，放入腌料：糖、盐、豉油、酒和鹰粟粉腌30分钟以上。蕃茄和洋葱洗净，并切件。
- 第二步：
开炉放油起镬，将腌好的猪扒沾上粟粉和蛋液。
- 第三步：
放入热的镬中，慢火煎至两面金黄色。备用。
- 第四步：
在煎完猪扒的镬中放入鸡蛋，煎至半熟时，倒入白饭。
- 第五步：
将蛋和饭炒至均匀，加入适量的盐来调味。然后剩起蛋饭，备用。
- 第六步：
另起镬，炒洋葱直至闻到香味，加入蕃茄继续炒。
- 第七步：
倒入半碗水，加入茄汁和茄膏，慢火煮至蕃茄变软。(可因个人喜好加入砂糖，调到合适的味道）
- 第八步：
当蕃茄煮到软身的时候，可以加入适量的茨汁，令酱汁变得浓稠。
- 第九步：
煎好的猪扒切小件，方便进食。如不需要可省却此步骤。
- 第十步：
准备一个可以入焗炉的锅，先放入炒蛋饭， 铺上猪扒，淋上番茄汁，在洒上芝士。
- 第十一步：
预热焗炉210度，放入猪扒饭，焗10分钟或芝士变干呈少许焦便可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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