豉汁蒸排骨
咸香回甘的豆豉香、肥瘦恰到好处的小排骨、 蒸到软烂又浓郁的口感，超级美味! 小排骨的肉质软嫩不甘柴，而且肉比骨多，很适合用来做排骨料理喔! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
我使用豆豉酱，若用干豆豉、先用米酒浸泡10分钟
- 第二步：
小排骨放在流动的水下冲洗10分钟、把血水冲洗干净、呈现惨白的颜色
- 第三步：
蒜头切成细末，和其他调味料一同加入小排骨，敢吃辣的话也可加入辣椒末。调味料不用太多，以免抢走豆豉风味，豆豉也只需要一匙，就很够味勒!
- 第四步：
搅拌均匀后，腌製至少一小时，冰隔夜会更入味
- 第五步：
在电锅外锅放入一杯水，把腌好的小排骨铺平、放入锅内蒸熟
- 第六步：
蒸好出炉的豆豉蒸排骨，撒上葱花和辣椒末，就可以上桌啰! 蒸好的小排骨底下会有很多汤汁，豉汁混着肉汁，拿来拌饭超香超好吃!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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