蒸排骨 - 秀美味

和一般黑呦呦的豆鼓不同，客家豆鼓颜色较淡，而且咸味没那么重，倒是有份特别的甘味！和食材一起拌一拌，连调味的步骤都省了... 一道不败又轻鬆上桌的好菜~客家豆鼓蒸排骨

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将全部料理全部拌匀腌製后，再拿来跟白米一起煮～超简单方便的懒人料理～最后在撒上葱花来点缀一下！口感也是一等一软嫩多汁：) 🙏新手发文请多多指教🙏 有不错的方法很欢迎一起讨论：） ‣‣ 影片教学：

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咸香回甘的豆豉香、肥瘦恰到好处的小排骨、蒸到软烂又浓郁的口感，超级美味! 小排骨的肉质软嫩不甘柴，而且肉比骨多，很适合用来做排骨料理喔! . Laura&#39;s Kitchen 萝拉厨房完整图文食谱:

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热门的港式饮茶点心之一，肉质滑顺软嫩，滋味咸香入味，令人忍不住多吃几块！

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传统市场老闆娘教我的：港式豆豉蒸排骨煲饭，这是一间卖豆豉、干货的老店！我深信传统古法的酿造智慧远远胜过于现在人讲求快速的化学调味。学会调製，变化料理随心所欲！令我难忘的滋味～～～

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分享一道豆豉蒸排骨，制作简单，排骨鲜香入味，吃起来特别过瘾！只要选对排骨，不需要用泡打粉/梳打粉，用最简单家常腌法，都可以蒸出又软又入味的排骨！

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怕胖和剩油难处理，我向来就不喜欢油炸这个烹饪程序，糖醋排骨之所以要油炸大部分是为了加速食物熟成并缩短烹饪时间，我决定先用电锅蒸熟，再下锅拌糖醋酱喇喇耶。

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是一道下饭菜，排骨别总炖着吃了，试试这个豉汁蒸排骨，骨香肉嫩太好吃了！

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相信大家对这道菜都不陌生，尤其是港式茶餐厅总是会来上这盘；排骨软嫩嫩的、酱汁香喷喷也好好配饭！自己做想吃多少就做多少，不用怕不够吃；用电锅料理轻轻鬆鬆、简简单单不流汗，但味道可不简单呢😏

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蒜蓉蒸排骨做法简单鲜嫩入味新手也能做出美味，蒜泥蒸排骨是一道经典的家常菜,只需把材料拌匀后和白米分成两层一起用电锅蒸煮即可,很方便下班后作为晚餐的主菜,省时快捷又美味!酱汁用来拌饭也非常美味~

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