香菇芋头烧肉
芋头红烧肉这样做色泽诱人，肥而不腻芋头软糯不散，超好吃，端午节妈妈款肉粽料阿嬷包成粽子，妈妈再煮粽变出好吃的北部粽；今年妈妈说吃不了那么多不包粽子，喜欢妈妈准备的粽子馅料，肉跟香菇先须香，家的味道换我传承先从炒料练习出发，芋头香菇烧肉还不赖。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●腰内肉切厚片洗过用腌料腌10分钟。 (妈妈准备的粽子肉是用梅花肉有点肥肉粽子煮起来米饭有油脂更香Q)
- 第二步：
●香菇洗过2-3次泡水(因为香菇水要用可以多洗几次) (包粽子的香菇妈妈会用小朵的一颗放2-3朵) ●芋头全联有卖处理好的，一包300克。 ●辣椒洗净剪斜片(纯粹盘饰用不喜可省略)
- 第三步：
●炒锅放(油)小火先煎(芋头块)至两面金黄。
- 第四步：
●芋头煎至两面微金黄后放(猪肉片含腌料)煎至猪肉变色后先盛出。
- 第五步：
●将(香菇)用干净的手拧干，放到炒锅翻炒至闻到香菇香气。
- 第六步：
●将(香菇水/素蚝油/米酒)放到炒锅中盖锅翻炒一下。
- 第七步：
●将(猪肉)放回锅中翻炒一下让猪肉也沾满酱烧汁，盖锅烧8分钟，开盖时用筷子搓最厚的芋头能秒穿越代表芋头熟透了。
- 第八步：
●将(辣椒片)放到锅中翻炒一下，熄火，完成啦。
- 第九步：
好吃的包粽馅料是没有穿衣服的粽子 下次换来炒菜圃跟五香粉的米 组合起来就是粽子啦
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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