香酥多汁的猪肉虾仁馅饼

步骤

1. 第一步：
   面粉加入沸水用筷子快速搅拌成雪花状，再慢慢加入冷水揉成团状，接着放着醒20分钟
   
2. 第二步：
   将绞肉先淋上一些香油加入拍碎的虾子，同方向搅拌至出筋有粘性，接着加入剩下的材料搅拌均匀
3. 第三步：
   将内馅及醒好的面团分成17-18等份，把面皮包入内馅收口后朝下放好
4. 第四步：
   起油锅，排入馅饼加上少许水盖上锅盖中火闷煎约3-5分钟，开锅盖翻面，接着煎3-5分钟到水份收干两面上色至金黄即可起锅。（加水煎的话可以减少油的用量）
5. 第五步：
   原食谱请参考萝瑞娜的瑞典主妇手札>