滷控肉 爌肉饭
用一部电影的时间，好好炖一锅肉，完成后的成果软嫩入口，超级下饭，白饭杀手就此诞生啦！
1085 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
［备料］五花肉先以滚水大火烫3分钟，再转小火烫7分钟。
- 第二步：
［爆香］在锅子中倒入少许的油，锅子热后加入蒜头、虾米、葱段、蒜头爆香，炒出香气后，转小火加入糖，把糖炒至融化，颜色转成焦糖色。
- 第三步：
［煮酱］加入滷汁A后加入以小火煮滚后，放入猪肉。
- 第四步：
［滷肉］滷汁B倒入锅中，滷汁高度盖过食材后大火煮滚，再转小火炖煮2小时。滷了1小时后，打开锅盖把五花肉翻面，让两面都可以均匀地浸泡到滷汁。如果想要滷蛋的话，也可以在这个时候加入水煮蛋。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复