佛跳墙

步骤

1. 第一步：
   1、干贝泡水蒸20分钟
2. 第二步：
   2、鱼皮&蹄筋加醋烫过 盛起备用
3. 第三步：
   3、鹌鹑蛋以酱油膏醃置
4. 第四步：
   4、排骨以酱油+米酒醃置
5. 第五步：
   5、依序将 剥皮蒜瓣 栗子 芋头 猴头菇 鹌鹑蛋 排骨(裹上蕃薯粉)炸至金黄 盛起备用
6. 第六步：
   6、将以上所有备料+笋片+香菇+小鲍鱼+黑枣(约3~5粒)放入锅中 注入鸡高汤(罐头鸡高汤须对半水)至没过食材 电锅外锅四杯水炖一小时
7. 第七步：
   7、加入蚝油调味 接着再放入仿鱼翅略蒸一下 即完成了