姜母茶砖
熬煮成茶砖，方便随时饮用。 以中医的观点，姜母茶具有去风发汗、开脾胃的功效；而从西医的观点切入，姜含有姜油烯，能调理干燥、失去弹性之肤质。( 维基百科)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜洗干净，切片。取炒锅，放入姜片加入黑糖，以【中大火】边煮边搅拌。
- 第二步：
熬煮10分钟后，黑糖已经完全溶化。
- 第三步：
熬煮20分钟后，改以【中小火】，再加入黑糖麦芽膏继续搅拌。
- 第四步：
熬煮30分钟后，越来越浓稠，改以【中小火】不停搅拌，避免糖浆黏锅。
- 第五步：
约莫30~40分钟后，糖浆变的更加浓稠，取一碗开水，将糖浆滴入水中，会凝结成硬块的状态，即可关火。
- 第六步：
马上倒入铺有【烘焙纸】的容器，待表面凝固微凉后，用刀子切成适当大小。（放凉才切，会切不动）
- 第七步：
茶砖等完全放凉，就可轻易剥开，再放入冰箱冷藏保存。
- 第八步：
炒锅可用开水煮热(又是一杯热姜茶)，需趁热清洗。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※小心搅拌，避免被糖浆滴到皮肤，是会烫伤皮肤的。※麦芽膏可有可无；原味麦芽膏也可以。
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