葫瓜﹝蒲ㄚ﹞肉包
蒲ㄚ盛产季又到了，清炒好吃，煮粥好吃，包水饺好吃，加面粉作蒲ㄚ煎饼也好吃，公婆爱吃包子，又不喜欢都是肉，所以我就加蒲ㄚ去包，鲜嫩多汁香甜，盛产期蒲ㄚ又便宜，赶快去买来做吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪绞肉先搅拌起来放冰箱冷藏入味﹝可以去爆汁鲜肉包食谱参考作法﹞，蒲ㄚ刨丝加盐压出水，挤干水分，跟切细的青葱洋葱姜泥，加入绞肉里拌匀备用
- 第二步：
将鲜奶、糖、油、盐、面粉、酵母、老面依序放入面包机里，启动打面糰程序撹打成团、取出手揉5分整圆休息5分
- 第三步：
将面糰搓揉成长条型，切割50g一个压平洒粉，桿成中厚边薄的圆片
- 第四步：
在圆片包入内馅
- 第五步：
放在掌心，边抓摺边收拢，捏紧收合
- 第六步：
将包好的包子间隔排列在蒸笼里，蒸时发时都会变大，间隔排放才不会黏在一起
- 第七步：
盖上盖子，夏天室温发酵30-40分，冬天室温40-50分，天冷加热水帮助发酵，发酵至原来的1.5-2倍大即可，看起来澎澎绵绵的
- 第八步：
电锅内放1.5杯水，将蒸笼放上电锅，盖子绑布夹一根筷子透气，按下开关蒸至开关跳起焖5分，慢慢提高盖子透气2分在将盖子移开，将第一层慢慢提高透气2分拿开即可！
- 第九步：
只要步骤对，就会有澎澎美美的包子 喔！
- 第十步：
当季的蒲ㄚ，鲜嫩多汁香甜，加上新鲜猪肉，真的是甜美。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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