高丽菜干肉包子
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高丽菜干先用水泡软后切粗丁，香菇泡发切丁备用
- 第二步：
豆皮用滚水煮开，冲洗掉油脂后切丁备用
- 第三步：
起油锅，依序炒香虾皮、香菇、绞肉，最后倒入高丽菜、豆皮拌匀
- 第四步：
作法3）加入调味料和红葱酥后炒匀即为馅料
- 第五步：
将所有面皮材料拌匀，揉搓成光滑面团
- 第六步：
盖上盆子鬆弛10分钟
- 第七步：
切成剂子，擀成中厚边薄之圆片，包进馅料，捏紧收口
- 第八步：
放蒸笼内作最后发酵（冬季蒸锅温水35°C，约发酵30~40分钟）
- 第九步：
水开后，蒸笼盖留一小缝隙，中火蒸约12分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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