香菇竹笋包
抓住绿竹笋季的尾声 用外公种的竹笋来做包子！ *目前仍是学生，平时课业繁重，仅寒暑假会频繁撰写食谱。 *欢迎收藏+留言+成为粉丝，您的鼓励是我下厨的最大动力！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
内馅—竹笋 竹笋切小块 香菇切末 锅中倒入适量的油 放入香菇末炒香后再放入竹笋、调味料及适量香菇水煮至香菇水收干
- 第二步：
内馅—绞肉 绞肉加入盐拌匀后分次加入香菇水拌至水分被吸收 再依序放入剩下的调味料拌匀
- 第三步：
竹笋和香菇混合均匀后放冰箱备用（也可以加入葱末 不过我不敢吃葱 所以省略😅）
- 第四步：
面皮 所有材料拌匀后揉至三光（盆光 手光 面团光） 再放到工作臺上搓揉约五分钟
- 第五步：
揉好的面团分成十个小面团 用桿面棍桿平后滚圆 鬆弛十分钟
- 第六步：
鬆弛好的面团桿平 放入内馅 包起来 可以先分配好内馅的量 才不会有些包子爆满 有些包子没料😂
- 第七步：
放温暖处发酵 夏天40分 冬天60分
- 第八步：
发酵完成！ 直接冷水开始蒸30分钟
- 第九步：
蒸好的包子们
- 第十步：
一口咬下 满满肉汁 配上脆口的竹笋 美味无敌！😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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