白菜鲜肉馅饼
煎馅饼配十谷小米粥吃真正是完美组合，蛮搭的！ 忽然发现忘记拍成品的内馅样子，好可惜，其实内馅是汤汁饱满的情形喔.. NaNa Shen 的幸福花园
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面皮作法： 中筋面粉12两,加入1小匙糖,用温水1又2/3杯搅拌成"半烫面"，再揉成面糰，取一塑胶袋抹少许油，装入面糰醒30分钟备用
- 第二步：
水煮开加1大匙盐，熄火，将大白菜稍微烫软，冷水冲凉后切碎，并挤掉水分备用
- 第三步：
绞肉和葱末、姜汁、鸡蛋，以及所有调味料，往同一个方向不断的搅拌，高汤的部份，在搅拌过程中分多次加入一起搅
- 第四步：
肉馅搅至有黏性后，加入白菜末拌匀备用
- 第五步：
面糰滚圆柱状，切成小块的髻子（大小依各人喜好而定），桿成中厚外薄的面皮备用
- 第六步：
面皮放掌心包入馅料后收口
- 第七步：
收口处向下，手指轻轻将饼往外压，形成扁圆形
- 第八步：
平底锅倒入油，先将馅饼收口处放入锅里
- 第九步：
以小火慢慢的煎至两面金黄，即可盛盘（约15分钟）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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