芝麻烧饼/酥饼

步骤

1. 第一步：
   白芝麻泡水10min后滤干,用糖水把干酵母泡开
2. 第二步：
   面粉与盐混和均匀之后, 中间挖洞注入酵母面糊, 搅拌搓揉至面糰光滑, 盖上保鲜膜发酵40min
3. 第三步：
   无盐奶油微波融化, 将[涂层]和匀, 在干净光滑的桌面上将面团桿开, 厚薄至少要小于0.5mm, 将[涂层]均匀涂抹上
4. 第四步：
   将面团如同瑞士卷一般卷起来, 切成8等分, 将切口捏起, 不要露出断面, 再次鬆弛10min, 烤箱全火预热200度
5. 第五步：
   压扁鬆弛好的面糰 ,蛋液打散, 将蛋液涂上烧饼表面后, 撒上芝麻送进烤箱烤约30min, 如果觉得颜色不够金黄可以转上火最大烤至喜欢的色泽