手作馅饼-韭菜豆干肉末&玉米葱花肉末
原本在制作的时候觉得韭菜会略胜玉米口味一点...所以韭菜做的比较多～没想到吃到玉米有让我惊艳的感觉说....所以两种口味不分轩轾喔^^! 自己在家制做馅饼...其实不难...比较耗时间就是了～不过从一开始的挑选购买食材都可以掌握到新鲜度...所以还算值得一试喔^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烫面面糰:先将中筋面粉混合全麦面粉～将热水和冷水混合～慢慢加进面粉里面～用木匙慢慢搅拌.....至手可以接触的温度后用手搓揉面糰成一个不沾手不沾钢盆的面糰(如果觉得面团过湿可以适量加一点中筋面粉...面团可以揉久一点会比较有嚼劲).....之后面糰上喷上一点点水盖上保鲜膜～鬆弛约30分钟即可开始包馅!
- 第二步：
韭菜内馅:韭菜先泡过水比较好洗干净～洗净后切成韭菜珠～豆干切成小丁～将韭菜珠加上豆干丁和肉末,虾皮再加进{韭菜内馅里}的所有调味料一起拌匀备用!
- 第三步：
玉米内馅:葱切成末加上玉米粒和肉末及{玉米内馅}里的所有调味料一起拌匀备用!
- 第四步：
组合包馅:将醒好的面糰搓成长条状分割成约18等份～取一小份用桿面棍桿平包进韭菜馅料或是玉米馅料～像包包子一样收口收紧～即可放进无油的平底锅以小火干煎...干煎至微微上色后在馅饼两面刷上适量的油盖上锅盖继续煎煮时间约需要小火煎20分钟....即可完成!!
- 第五步：
步骤5
- 第六步：
步骤6
- 第七步：
步骤7
- 第八步：
步骤8 - 第九步：
步骤9
- 第十步：
步骤10
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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