。味蕾回忆。 韭菜盒子

步骤

1. 第一步：
   ＊面糰做法： 1. 面粉中边加热水边用筷子搅拌面粉成雪花状。 2. 之后再加冷水揉成面团，盖上保鲜膜或湿毛巾约半小时。(面糰长得丑丑的没有关係，醒面糰后会较易揉至光滑)
2. 第二步：
   ＊馅料做法： 1. 冬粉先泡冷水5-6分钟，变软后捞起，切段备用。 2. 韭菜洗净，抹干切碎。 3. 豆干先切丁，下油锅稍微拌炒。 4. 鸡蛋进大碗，加入少许盐打发，下平底锅炒。
3. 第三步：
   来到这步，面糰应该醒好了，先将它揉成光滑。
4. 第四步：
   面糰分成6个等量，下手粉擀成圆形。加馅料后，边缘对摺封口。
5. 第五步：
   下油慢火煎至底部金黄，翻面同样慢火煎至底部金黄。完成。