【宝妈妈】爱的料理。自已动手作。馅饼。

步骤

1. 第一步：
   将中筋面粉放入钢盆中，热水由面粉中间倒入，由外将面粉搅拌。。慢慢放冷水。不要一次就倒入一大杯水。。慢慢的放再搅面团，适度的加面粉及水。秾稠，形成面团时，取些面粉放在工作台上，将面团放工作臺。。揉面到面团不粘手及工作台，放回钢盆。钢盆上盖上一块湿干的布，约30分。
   
2. 第二步：
   将B材料放入搅拌，放入冰箱冷藏１小时，如急速可放冰冻，目的是包馅料时比较不容易鬆散。。。
   
3. 第三步：
   将作法１面团分成４块后，搓成长柱体，工作臺上洒些面粉，将１长柱体分成２－３小块，取１小块用滚面棒由内往外滚，面皮外围滚的薄些，约１５公分宽，放入馅料，面皮外涂些水（如包水饺），便于包扎，放入平底锅后，开小火慢慢的煎。可以放些面粉水，盖上锅盖，皮会更脆。
   
4. 第四步：
   将B材料放入搅拌，放入冰箱冷藏１小时，如急速可放冰冻，目的是包馅料时比较不容易鬆散。。。