萝卜丝饼v.s猪肉馅饼
青菜萝卜各有所好，萝卜丝饼、猪肉馅饼让妳一次满足全家人的胃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将中筋面粉过筛，并且加入一茶匙盐
- 第二步：
加入三碗半的热水(另一半水视面团湿度做增减)
- 第三步：
此时面团很烫「请勿」用手下去揉。 请准备一双筷子下去搅拌,等面团稍稍冷却后再用手加以揉製成团即可。
- 第四步：
将面团放置在温暖的地方约20分钟(醒面)
- 第五步：
把白萝卜洗净刨丝备用
- 第六步：
加入1茶匙半的盐巴均匀搅拌，让白萝卜出水
- 第七步：
此时白萝卜会出许多苦涩的水请沥除，用手挤压去除多于水份
- 第八步：
2球冬粉丝请泡水至微软，并剪成小段备用
- 第九步：
将红葱头、虾米洗净切末
- 第十步：
「各别」炒香备用
- 第十一步：
将去除苦涩水份的白萝卜、冬粉、红葱头、虾米组合，并加入盐巴、胡椒粉搅拌均匀
- 第十二步：
将面皮桿开包入馅料
- 第十三步：
水大约盖过馅饼7分满→盖上锅盖→先用大火烧开热水→滚后转为中小火闷煮煎至今黄色后翻面继续煎至2面金黄色即
- 第十四步：
将葱切小段，姜、蒜头切末备用
- 第十五步：
把猪绞肉跟葱、姜、蒜头加以组合，并加入盐巴、胡椒粉、香油、米酒加以拌匀
- 第十六步：
将面皮桿开包入馅料
- 第十七步：
水大约盖过馅饼7分满→盖上锅盖→先用大火烧开热水→滚后转为中小火闷煮煎至今黄色后翻面继续煎至2面金黄色即
- 第十八步：
赶快上桌品尝吧
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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