原味蜂蜜肉桂bagel

步骤

1. 第一步：
   将水倒入所有材料中 (水保留15g)用手将所有材料揉成糰在桌上甩打3-4分钟至面糰光滑即可（不需要到达有薄膜的程度）面糰滚圆 收口捏紧
   
2. 第二步：
   放入盆中发酵1小时至两倍大
3. 第三步：
   将第一次发酵完的面糰空气拍出平均分割成6等分
4. 第四步：
   面糰光滑面翻折出来滚圆,盖上布鬆弛20分钟
5. 第五步：
   面糰橄成长形光滑面朝下 由长向慢慢折进来,压紧,收口处捏紧成为条状用双手搓成长条状 面团前处用桿面棍压扁面糰头尾接起利用压扁的一端将尾部确实包起来捏紧
6. 第六步：
   整型完成的面糰喷点水再发酵30分钟
7. 第七步：
   煮一锅水 加入糖30g 煮沸
8. 第八步：
   把贝果放入热水中正反面各烫约20秒 用滤杓拿起放入烤盘
9. 第九步：
   放入预热到200度c的烤箱中烘烤15分钟到表面呈现金黄色为止