自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]
又是美味的贝果bagels，之前分享了原味贝果食谱，这次做肉桂葡萄味。如果你喜欢肉桂香，必定要试这个喔！超简单易做，口感丰富，超有成就感！做早餐，午餐，下午茶超赞！ 请也支持我的Facebook专页唷*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大碗内将高筋面粉，全麦面粉，盐，肉桂粉，酵母，葡萄干拌匀![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/c92a4a7e569e8efc79d7f38bfb66a080.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
- 第二步：
将水，蜂蜜，黑糖拌匀备用![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/7aa870f996c662d5e2e9ef6044f9f237.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
- 第三步：
逐少将步骤二的混合液倒入面粉内，不停搅拌![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/81ad9c024f32452b0551ee7584afa603.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
- 第四步：
在枱上洒上面粉，搓面糰约八至十分钟，面糰表面会变得较滑及有弹性 （如面糰太干，可加点水，如太湿便加高筋面粉）放入涂了油的大碗内，用保鲜纸包好，待一至两小时，面糰会胀大一倍![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/79b228c12b0e07038308bd52b25fa35f.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
- 第五步：
用手压面糰，排出空气，然后分成12份![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/6bd3277c542f0fec30ed688f3abe009a.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
- 第六步：
搓圆面糰，用手指在中间压一个洞，然后成一个圈![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/2bcef26b4ef0366034498e2ea18b2b6d.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
- 第七步：
将面糰放在烘焙纸上，用保鲜纸包好，静置30分钟，作第二次发酵![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/38fb68faa2d5a5ffc1fd1c484db2924c.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
- 第八步：
煮沸一锅水，下两汤匙红糖，每次放三个贝果在锅内，每边煮45秒，这可令贝果更Q韧![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/5eaa9f4c211ffb4f79110f3d4752b6d0.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
- 第九步：
用布吸干贝果的水，放在烘焙纸上，在面上扫一层蛋白。放入烤箱220度烤15分钟，然后再反转贝果烤五至十分钟即成！![自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/699b9c22f29abe38e855d46f41188972.jpg "自制肉桂葡萄贝果 [简易食谱]的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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